減肥真相：要瘦就要吃澱粉！
醫學博士親身體驗、50年大量科學實證、5,000名病患證言，不但可以瘦，還能紓緩頭痛、腸胃不適、氣喘， 連腎臟病、糖尿病、心臟病、關節炎、高血壓都能有效改善！ 作者約翰‧麥克杜格是醫學博士，也是「澱粉減重法」的親身實證與推行者， 18歲時中風、左半身全癱，體重超標23公斤，從此立志行醫。直到他發現夏威夷第一代亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老，而提高攝取肉、乳製品的第三代，卻健康狀況每況愈下，他才找出答案。
◎黃金飲食比例：
採取70%澱粉 ＋ 10%水果 ＋ 20%蔬菜的比例， 從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉
◎這些食物都有好澱粉，還含蛋白質與油脂：全穀類（大麥、糙米、玉米等） 豆類（紅豆、綠豆、花生等） 澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜等）
◎打破你對營養攝取的迷思： ‧吃多了「精緻加工的澱粉」才是肥胖的原因 ，多餘澱粉轉化成體脂肪的效率其實很差 ；鈣質是來自土壤，而不是牛乳，你可以直接從植物獲得鈣質。